守护好这张特色美食手刺。（记者 苏强 通信员 王雪）法律人员逐店核查肉蛋奶、粮油、调味品等原料的进货单据、检疫证明取台账记实，同时查抄明码标价、菜单公示取餐饮华侈提醒落实环境，深切后厨查看卫生、生熟分隔、“三防”设备运转及食物储存环境，本次查抄沉点环绕食材溯源、后厨卫生、操做规范、人员健康、餐具消毒、反食物华侈六大环节开展全面排查。从泉源杜毫不及格、法律人员现场普法，进一步规范淮南牛肉汤运营行为，让运营者听得懂、做得实，